Modern commercial kitchen with stainless steel appliances and a wooden dining table set for two.

Man in black chef outfit holding a cured meat hanging in each hand with hooks.

CULINAIR ATELIER

Het

Proefkamer

REESTDAL

DE NATUUR BEPAALT HET MENU
WIJ KOKEN MET WAT DICHTBIJ GROEIT
BLOEIT EN GEVONDEN WORDT
PUUR, EERLIJK EN ALTIJD IN HET RITME
VAN HET SEIZOEN

Luister onze podcast

PROEFKAMER
HET REESTDAL

Daniël & Antoinette: Wij geloven dat de mooiste smaken niet worden bedacht, maar gevonden. Daarom koken we met wat de natuur ons geeft: puur, eerlijk en altijd in het ritme van het seizoen.

Gourmet dish with fish, edible flowers, herbs, and tempura vegetables on a white plate.

Three women enjoying drinks and desserts at a wooden table in a cozy restaurant setting.

Chef leaning on a knife on a cutting board in a kitchen with a towel over his shoulder.

Woman pours wine into glass for seated woman at a warmly lit dining table with candles and food.

Chef and woman examining small herbs together in a professional stainless steel kitchen.

Gourmet dish with two shrimp, green sauce, and white vegetable slices on a black textured plate.

Two gourmet appetizers with orange edible flowers on a round wooden serving bowl.

Smiling man in black chef coat with tattoo and woman in glasses and beige clothes standing outdoors by green leaves.

Welkom

Two men plating square desserts with cream and flower decorations on individual plates.

Hand pouring sparkling wine into a cocktail glass at a table with food and a person in the background.

Chef serving dessert to two women seated at a wooden counter in a casual restaurant.

Two glasses with orange drinks and lemon slices on a wooden counter in a busy kitchen.

Man with tattooed arm holding a large metal bowl overhead inspecting its contents in a dim kitchen.

Woman playfully touching a male chef's hair while they laugh behind a bar counter with drinks and flowers.

Chef garnishing intricate bite-sized appetizers with edible flowers on pistachios in a black bowl.

Two bite-sized gourmet appetizers on a polished wooden bowl, garnished with orange flowers and herbs.

PRIVATE DINING

EEN AVOND DIE HELEMAAL VAN JULLIE IS.

Voor bijzondere momenten, lange tafels en gezelschappen die samen willen genieten van smaak, natuur en aandacht. Bij Proefkamer het Reestdal creëren we een persoonlijke culinaire beleving,
afgestemd op jullie wensen en het ritme van het seizoen.

Van een intiem diner tot een uitgebreide avond met familie, vrienden of collega’s: Daniël en Antoinette denken graag met jullie mee. Verwacht geen standaard arrangement, maar een avond vol eerlijke ingrediënten, verhalen uit de streek en gerechten die dichtbij beginnen.

Reserveer jouw private dining Vergaderarrangement

NATUUR

TOT

TAFEL

Man grimacing while biting the bulb of a green onion in a garden setting.

WANDELEN
IN HET BOS

WANDELEN IN HET BOS

Elke dag begint buiten. In bos en veld verzamelen we kruiden, bloemen en andere ingrediënten die de inspiratie voor nieuwe gerechten vormen.

Close-up of hands holding a plant with roots covered in soil against a gray background.

WETEN UIT
DE NATUUR

WETEN UIT DE NATUUR

Kennis van planten, wortels, groei en seizoenen vormt de basis van onze keuken. Wat de natuur geeft, bepaalt wat er op tafel verschijnt.

Chef in black uniform carefully placing edible flowers on gourmet appetizer in a professional kitchen.

PUUR
KOKEN

PUUR KOKEN

We koken met ingrediënten uit de streek, het voedselbos en onze eigen tuin. Met aandacht en zonder onnodige omwegen, zodat smaak en herkomst centraal staan.